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一年一度的中高考眼看就要來臨了，全國(guó)各地的考生們都已經(jīng)進(jìn)入百日沖刺階段，這個(gè)時(shí)期對(duì)于考生來講非常重要，學(xué)習(xí)壓力也非常大。一些浙江考生平均睡眠時(shí)間不足6小時(shí)，部分考生由于壓力過大甚至出現(xiàn)食欲不振、身體消瘦、記憶力降低等現(xiàn)象。而對(duì)于考生家長(zhǎng)來說，怎樣給孩子安排合理的飲食也成了他們最關(guān)心的問題。
許多家長(zhǎng)為了保證孩子的營(yíng)養(yǎng)，紛紛開始購(gòu)買海參給孩子進(jìn)補(bǔ)。那究竟海參有何功效，考生吃海參真的有用嗎?考生進(jìn)補(bǔ)海參有什么需要注意的呢?
市場(chǎng)調(diào)查
考前流行“海參助考”
早在一個(gè)月前，家住平海公寓的張女士就給備戰(zhàn)中考的女兒每天吃一根海參了�！芭畠厚R上就要中考了，老聽她抱怨記憶力降低、易疲憊，聽同事說進(jìn)補(bǔ)海參可以提高記憶力和免疫力，正好同事又推薦說錢報(bào)健康直購(gòu)的海參質(zhì)量不錯(cuò)，所以就趁著活動(dòng)也來買一點(diǎn)給她吃，希望能夠有些幫助�！�
盡管海參價(jià)格高昂，但由于相信海參具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且具有提高人體免疫力的功能，這對(duì)于那些望子成龍的考生家長(zhǎng)們來說是極具吸引力的滋補(bǔ)品，而近幾年春節(jié)之后，考生也確實(shí)成了海參消費(fèi)的主力軍。
昨天，筆者走訪了幾家杭州海參專賣店去了解情況。在一家海參專賣店內(nèi)，筆者正好看到有幾位考生家長(zhǎng)在店里選購(gòu)海參，當(dāng)被問及“會(huì)不會(huì)覺得海參太貴了”時(shí)，家長(zhǎng)們均表示“只要對(duì)孩子高考有幫助，貴一點(diǎn)也要買”。而據(jù)該店負(fù)責(zé)人介紹，自三月份以來，來店里購(gòu)買海參的考生家長(zhǎng)人數(shù)每天都呈上升趨勢(shì)，一般一次買一斤左右，以淡干參為主。并且根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，四月份將是這一人群購(gòu)買海參最集中的一個(gè)月。
專家說法
考前補(bǔ)海參有其道理
考前進(jìn)補(bǔ)海參作用到底如何？中國(guó)海參領(lǐng)軍品牌上品堂首席營(yíng)養(yǎng)專家表示：“海參含有一定的DHA，俗稱腦黃金，是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素。”他認(rèn)為，考生考前沖刺階段對(duì)于大腦能量消耗非常大，對(duì)氧、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂等營(yíng)養(yǎng)素的需求也比平時(shí)增多。而海參富含各種氨基酸和微量元素，是我們生命的保鮮劑，對(duì)保證旺盛的精力有好處。
但是，進(jìn)補(bǔ)海參，不能急于求成，應(yīng)該持續(xù)適量進(jìn)補(bǔ)。不然不僅造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，甚至可能出現(xiàn)一些類似于上火、消化不良的現(xiàn)象。
對(duì)于如何進(jìn)補(bǔ)海參，專家建議：“由于考生處于青春發(fā)育期，身體體質(zhì)較好，不需要過多進(jìn)補(bǔ)海參，一般1-2天吃一只中小規(guī)格的干海參發(fā)泡好的水發(fā)刺參就足夠了。如果吃海參的時(shí)候能與食物合理搭配則效果更好�？梢栽绮桶竞⒅嗷蚝㈦u蛋羹，海參補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，早餐補(bǔ)充能量，達(dá)到最佳效果。另外家長(zhǎng)需要注意，海參不能與牛奶、葡萄、山楂、石榴、甘草等同吃，可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。”
業(yè)內(nèi)支招
幾百元一斤的海參不能買
同樣是海參，不同產(chǎn)地、不同品種、不同工藝，創(chuàng)造的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肯定也是不一樣。
作為浙江省內(nèi)海參辨別專家，江雷提醒，給考生吃，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)和食品安全，家長(zhǎng)千萬不要為了一味追求低價(jià)格而購(gòu)買了劣質(zhì)海參。
“從品種上海參分為光參和刺參，其中以大連刺參最為名貴。從制作工藝上海參又分為淡干海參、鹽干海參、糖干海參和即食海參，淡干海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，糖干海參是國(guó)家明令禁止銷售的。市場(chǎng)上一般情況下消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)海參顏色較黑，用手掰一下比較軟，價(jià)位也相對(duì)較低的，有可能是糖干海參�！�
據(jù)了解，糖干海參是在海參的加工過程中，在海參表面包裹了大量的糖分，主要目的是增加海參重量，甚至?xí)砑右恍┗瘜W(xué)物質(zhì)進(jìn)行防腐和美化海參品相。因此，糖干海參不僅成本低，對(duì)海參的營(yíng)養(yǎng)破壞也非常嚴(yán)重。
江雷提醒，想要吃正宗海參，除了要到正規(guī)渠道購(gòu)買，還要認(rèn)準(zhǔn)第三方的“檢測(cè)報(bào)告”。
